匈牙利香肠味道浓烈

前言：针对现在匈牙利投资移民大热，许多移民者对匈牙利这个国家越来越感兴趣，为此，华商移民海外组特意以旅游者的眼光来对这个国家作一个深入探索，给投资移民呈现一个真实的色彩斑斓的匈牙利。

在匈牙利农村，宰猪和做香肠依然是冬天最重要的传统习俗。一些较大的农场欢迎乘大轿车来吃肉食的团体游客，他们成群结队到这里来就为了亲眼目睹这种盛宴的场面。这是品尝“欧尔姚汤”的唯一途径，就是当场用带有香料的排骨烹制的。通常是喝完汤后接着就吃煮熟的肉和辣根，用的是喝完汤后接着就吃煮熟的肉和辣根，用的是猪的不同部位的肉。这些肉也用来做匈牙利香肠。香肠种类繁多，但是贝凯什乔堡市一带的“”萨拉米”香肠（salami）和味道浓烈的乔堡香肠最有名的。

 

黑香肠（即猪布丁）也很普遍，它的做法是把用牛奶稀释过的猪血、菜茎、猪肉和咸肉、洋葱、黑胡椒粉和墨角兰填进大肠里。白布丁则用猪肝、柠檬、大蒜、辣椒粉和墨角兰制成。

新年除夕，匈牙利居民还习惯自制一种加香料的混合甜饮料，是人们迎接新年到来的一传统。原料有切碎的水果、去核的枣子、葡萄干、蜜饯果皮、梅干、核桃仁、白糖、葡萄酒和白兰地，最后还要加上白酒、肉桂、柠檬和橘子。