希腊饮食

希腊饮食

希腊的餐饮有着悠久的传统，早在公元前330年，希腊的美食家就写出了历史上的第一部有关烹饪的书。希腊的饮食跟其它国家的相比，有着与其它国家明显的区别。

希腊的食物有很多的种类，一顿典型的希腊大餐包括一个热汤或葡萄酒，一道热的肉菜或是海产品，一道莴苣色拉，加上一小篮面包。　　

希腊饮食的与众不同之处在于调味料、新鲜的材料和橄榄油。希腊菜里一般都放有橄榄油，它独特的香味是在其它地方品尝不到的。希腊的橄榄油举界闻名，它有 益于健康，并且质量非常的好。希腊温和的气候孕育了味道鲜美的蔬菜水果，像葡萄、桃子、咖喱、草莓、莴苣、西瓜等。至于调味料，希腊漫山遍岭都是。希腊人 常常在野外摘取，用于烹调。　

另外，希腊人习惯于和朋友一起享用午餐，在家里或者在餐厅里。轻松的就餐气氛使桌上的食物美味剧增。希 腊餐厅各式各样，高级餐厅（Estiatrio），就是我们想像中比较像样的餐厅，有服务生，格调高雅。传统小餐馆（Taverna），当地居民外出用 餐、小聚的地方，有些传统小吃，如蕃茄煨饭、烤章鱼、墨鱼煨饭等等 ，用餐地方较简单，没有特别的装潢。

爱琴海小岛上有许多露天式的复合式餐厅酒吧，提供游客各种用餐选择。烤肉、鱼类海鲜以及鸡、羊肉是希腊主打菜。

麦当劳、温蒂等美式速食在雅典等大城市比较流行。小岛上这类速食店多是当地自营，买比萨、三明治、饮料为主。汉堡不常见，意大利面更容易吃得到。

希腊的饮食总的来讲并不贵，但应该注意外买和在餐馆中进餐的价格是并不一样的，同时标价中已包括了服务费，所以如果对服务不满意是可以不再另给小费的。 如果你想吃希腊正餐，建议可以去跳蚤市场附近的餐饮街。另外推荐一种希腊风味小吃——烤羊肉卷(Soulaki)，它由面饼卷着西红柿、羊肉、洋葱构成， 是一种即经济又实惠的食品。

希腊早在6000年前就有了酿酒工艺，酒与希腊古老的文明密不可分，如果说：“没有酒就没有欧洲的历史和文化，那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面，也是欧洲的先驱。　　

希腊盛产葡萄，是以它的酒以葡萄酒为主，古希腊将葡萄酒视为人类智慧的源泉，在各种装饰物中随处可见葡萄，葡萄园和盛满葡萄酒的各种开头的泥陶酒具，古希腊悲剧的起源就与纪念酒神俄奥尼索斯有关。

随着酒进入商业领域，希腊最早规范酿酒业，古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家，在希腊，无论富人和穷人，每餐都不能缺少葡萄酒，他们相信，好的葡萄酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒。

希腊地理多山多岛屿，因为各个地区气候及地势高低的差异，盛产各种类型的葡萄，所以拥有葡萄酒的品牌也很多，可以满足各种人群的需要。

“希腊国酒”历史最悠久，也是最得人们的喜爱，名字叫做蕾契娜。这是一种采用优质葡萄生产的淡黄葡萄酒，在酿酒过程中，还加入了少量松树脂，所以在饮用时有一种独特的芳香。

希腊的干红，玫瑰红，干白，深红等葡萄酒，产地不同，口味各异。

希腊中部和埃维亚地区的葡萄酒占全国酒产量的三分之一，主要品牌是洒瓦滴诺（SAVATIANO）白葡萄酒和罗迪涕司（RODITIS）酒，洒瓦滴诺 （SAVATIANO）干白葡萄酒以纯净和清淡享的盛名，也是蕾契娜酒的来源，目前这种酒占希腊葡萄酒生产总量的15%。

希腊地区最肥沃的平原是赛萨里亚，它的气候和土壤很适于种植葡萄。在西部的奥林皮斯山和东部的爱琴海的影响下，气候变化大，很多品牌酒都产于拉波撒尼，安赫里奥斯和迈色尼克拉三个地区，在这里主要盛产白色和淡红色的罗迪滋司葡萄酒。

钠乌萨位于希腊北方，气候较凉，出产希腊最好的红酒，被当地人称为“黑汁酒”，从这个名字就可以看得出这种酒的颜色和浓度之重，该地区有近700亩地的葡萄园为这种酒提供葡萄。

伯洛奔尼撒半岛是希腊气候最好的地区，该地三面环海，西部耸立着埃皮鲁斯山脉，由这里生产的“阿黑亦地可”葡萄酿造的“爱美娅”酒曾在1989年和1993年欧洲酒类评比中多次获奖，该地区的葡萄酒占希腊全国产量的25。

希腊每年大约生产132百万加仑的葡萄酒，在欧盟中名列第八，欧盟将其蕾契娜酒列为希腊最传统的酒，销量非常好，希腊的酒同时也被国际酒协会所认证，希腊葡萄酒出现在美国和欧洲市场是就有多达55种，常年畅销。

希腊51的葡萄园都在生产供酿酒用的葡萄，目前，希腊将最现代化科学方法与旧世纪的传统工艺相结合，生产的葡萄酒品位高，口味好，希腊的葡萄酒位列于世界最好的酒类之中。

近年来，中国与希腊的贸易往来越来越多，希腊的葡萄酒也出现在中国的酒市场上，它以适中的价格与不凡的口味深受中国人们的欢迎，也许在不久的将来会有越来越多的希腊酒公司来到中国，寻找更为广阔的发展空间。　

随着酒进入商业领域，希腊是最早规范酿酒业的国家，古希腊是世界上第一个用法律形式规定关于生产与经营葡萄酒的国家，在希腊，不论富人和穷人，每餐都不 能缺少葡萄酒，他们相信，好的葡萄酒不仅营养丰富，还能软化血管，是最好的保健酒，事实证明葡萄酒确实有保健的功效。

最近，突然暴发的希腊危机点燃了欧元贬值的序幕，短时间内，欧元、英镑身价缩水超过10% 。与此同时，人民币币值却保持稳定并有一定程度的提升。英镑、欧元大肆贬值，给有意到英国和欧洲其他国家留学的学生是件好事，因为费用较之以前降低了很多。根据估算，每个学生仅学费每年可节省3万人民币的费用。并且，生活费用和旅行费用也大大降低，这将为家庭节省一笔不小的费用。